Se hai voglia di un dessert rapido e gustoso ma vuoi evitare l’uso del forno, questa ricetta è perfetta. Con solo 1 uovo, un po’ di yogurt e qualche cucchiaio di farina puoi creare una preparazione morbida e deliziosa, ideale per una colazione o una merenda.
Ingredienti per 2 persone
- 1 uovo
- 3 cucchiai di yogurt (può essere bianco oppure alla frutta)
- 4 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, a seconda dei gusti)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Burro oppure olio per ungere la padella
- Per guarnire (opzionale): miele, marmellata, crema spalmabile, frutta fresca o zucchero a velo
Procedimento
- In una ciotola, sbatti l’uovo insieme allo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi lo zucchero (se lo desideri) e un pizzico di sale.
- Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali al composto, mescolando bene fino a ottenere una pastella senza grumi.
- Scalda una padella anti-aderente, ungila leggermente con burro o olio. Versa l’impasto formando dei piccoli dischi, simili a pancake.
- Cuoci a fuoco basso circa 2-3 minuti per lato, finché i dischi risulteranno gonfi e dorati.
- Servi subito, magari con una spolverata di zucchero a velo, un filo di miele o della frutta fresca per rendere il tutto ancora più invitante.
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