Questa insalata di pasta con pollo è un piatto versatile, perfetto per ogni occasione: cene infrasettimanali, picnic all’aperto, pranzi condivisi, pasti pronti o pranzi leggeri. Pollo succoso, pasta tenera , verdure croccanti e un condimento cremoso e saporito si fondono in armonia: abbastanza saziante da soddisfare la fame, ma leggera e rinfrescante. Cereali e pasta
Insalata di pasta al pollo
Ingredienti
Per l’insalata
Ingrediente Importo / Note
Pasta cotta Rotini, penne, fusilli o papillon funzionano bene
Pollo cotto Petto di pollo alla griglia, arrosto o scottato in padella
Pomodorini Dimezzato
Cetriolo A dadini
cipolla rossa Tritato finemente
Peperone A dadini
Mais dolce Facoltativo, aggiunge dolcezza e croccantezza
Prezzemolo/basilico fresco Tritato
Per il condimentoInsalate
Ingrediente Importo / Note
Maionese / yogurt greco Oppure una combinazione di entrambi
Olio d’oliva Una pioggerellina
Succo di limone / aceto di mele Aggiunge luminosità
senape di Digione 1–2 cucchiaini
Aglio in polvere ½ cucchiaino
Sale e pepe nero A piacere
Spezie facoltative Paprika o erbe italiane
Istruzioni passo passo
Scopri di più
vestirsi
olio d’oliva
sale
Fase 1: Cuocere la pasta
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione finché non è al dente.
Scolare e sciacquare brevemente sotto l’acqua fredda per interrompere la cottura. Lasciare raffreddare completamente.Fase 2: preparare il polloPoll
Se crudo, condire i petti di pollo con sale, pepe e, se necessario, paprika o erbe aromatiche italiane.
Cuocere in olio d’oliva a fuoco medio fino a doratura e completa cottura.
Lasciatelo riposare brevemente, poi tagliatelo a pezzetti o a striscioline.
Fase 3: Tritare le verdureTagliare a dadini uniformi il cetriolo, il peperone e la cipolla rossa.
Tagliare a metà i pomodorini.
Tritare le erbe fresche per aggiungere sapore e colore.
Fase 4: Preparare il condimento
In una piccola ciotola, sbattere insieme la maionese (o lo yogurt), l’olio d’oliva, il succo di limone, la senape di Digione, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Il condimento deve essere cremoso, saporito ed equilibrato.
Fase 5: Assemblare l’insalata
In una grande ciotola, unire la pasta raffreddata, il pollo e le verdure.
Versare il condimento e mescolare delicatamente per ricoprirlo uniformemente.
Fase 6: Lasciar raffreddare e lasciare che i sapori si mescolinoFrutta e verdura
Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
Questo periodo di riposo consente a tutti i sapori di amalgamarsi perfettamente.
Fase 7: Servire e finire
Mescolare delicatamente l’insalata prima di servirla.
Se lo si desidera, aggiungere altre erbe aromatiche, un pizzico di sale o una spruzzata di limone.
Servire freddo o a temperatura ambiente.
Consiglio: questa insalata è molto versatile: sostituisci le verdure a seconda di ciò che hai a disposizione, usa gli avanzi di pollo arrosto o prova un condimento più leggero a base di yogurt per un tocco più aspro.
Il seguito nella pagina successiva
