Questi pancake al cioccolato e banana ripieni sono per tutti coloro che hanno la voglia di dolce. Pancake delicati e dorati sono ripieni di cremosa crema al cioccolato e banana fresche, poi arrotolate in piccoli panini. La combinazione di morbida pastella per pancake, cioccolato dolce e banana fruttata rende questa ricetta un’idea semplice per la colazione, un dessert o uno spuntino dolce nel mezzo.
Questo particolato può essere giocato in modo tale che sia molto semplice. L’impasto per pancake è composto da alcuni ingredienti classici, i quali vengono mescolati fino a formare una massa liscia e poi cotti in porzioni nella teglia. Solo dopo entra in gioco il ripieno: la panna al cioccolato viene spalmata sopra il pancake, la banana viene messa sopra e tutto viene arrotolato con cura.
Potete decorare i panini finiti anche con un cioccolato fuso. Questo rende i pancake particolarmente appetitosi ed è un altro dolce dolce ideale per tutta la famiglia.
Gli ingredienti per i pancake sono cioccolato e banana
Per l’impasto per pancake
- 250 g di farina
- 2 uova
- 500 ml di latte
- 1 bustina di zucchine tutte alla vaniglia
- 1 zolletta di zucchero
- 1 segno di sale
- 2 cucchiai di burro fuso
- Burro o olio per friggere
Per l’imbecitura
- 200 g di crema al cioccolato, ad esempio crema di nocciola
- 2 banane
- Anche il colore è facoltativo a fini decorativi.
Preparazione del pancake con cioccolato e banana
1. Prepara farina e ingredienti secchi
Per il primo acquisto ricevo 250 g di farina in un formato sufficientemente grande. Aggiungere il busto di zucchine a tutta la vaniglia, 1 cucchiaio di zucchine e un pizzico di sale e mescolare in sieme gli ingredienti secchi.
Lo zucchero alla vaniglia conferisce all’impasto per pancake una piacevole nota dolce di vaniglia, mentre lo zucchero aggiuntivo sostiene la direzione dolce di base. Il pizzico di sale crea un piccolo contropunto gustativo.
2. Aggiungere le uova
Aggiungi 2 ingredienti diversi per preparare. Poi inizia a mescolare tutto.
La massa non deve essere completamente liscia a questo punto. La consistenza finale è esattamente la stessa del latte.
3. Incorpora gradualmente il latte
Aggiungere 500 ml di latte per tazza, ma è anche contemporaneo. Un lavoro particolarmente attento aiuta a ottenere un impasto per pancake il più uniforme possibile senza grumi di farina più grandi.
Non è necessario completare il latte in un’unica volta. Se si incorpora gradualmente, la farina si faciliterà più facilmente in forma liquida. A bassa velocità, c’è poca tensione tra il fondo e il bordo del recipiente in modo tale che non rimanga residuo di farina secca.
Il risultato finale dovrebbe essere una pastella per pancake liscia e facile da versare. Deve essere facile da stendere nella padella calda in modo che i pancake possano essere cotti in modo sottile e uniforme.
4. Incorporare il burro fuso.
Ora aggiungete i 2 cucchiai di burro fuso all’impasto e mescolate delicatamente. Il burro dovrebbe essere distribuito uniformemente in tutto il composto.
Controllate un’ultima volta l’impasto finito e mescolate accuratamente. Le particelle più pesanti potrebbero occasionalmente depositarsi sul fondo della ciotola; queste verranno distribuite uniformemente durante l’impasto finale.
5. Preparare la padella
Scaldate una padella adatta e aggiungete un po’ di burro o olio per friggere. Il grasso deve essere distribuito in uno strato sottile sulla superficie della padella.
La temperatura è particolarmente importante quando si preparano i pancake. Se la padella non è abbastanza calda, la pastella si rapprenderà lentamente. Al contrario, un calore eccessivo può far sì che la parte inferiore si dori rapidamente senza che il pancake cuocia in modo uniforme.
Un calore uniforme facilita il raggiungimento della desiderata colorazione dorata.
6. Versare l’impasto nella teglia
Versate una porzione di pastella per pancake nella padella calda e distribuitela il più uniformemente possibile ruotando delicatamente la padella. Si dovrebbe formare un sottile strato di pastella.
Non cuocete i pancake troppo spessi. Dato che in seguito verranno farciti con crema al cioccolato e banana e arrotolati, devono rimanere morbidi ed elastici, in modo da poter essere modellati senza difficoltà.
7. Cuocete il primo lato fino a quando non sarà dorato.
Innanzitutto, cuocete la frittella dal primo lato. Durante la cottura, la superficie diventerà visibilmente più soda e la pastella perderà il suo aspetto inizialmente liquido.
Anche i bordi forniscono un buon indicatore di quando la frittella è pronta per essere girata. Dovrebbero staccarsi gradualmente dalla padella e apparire abbastanza stabili da permettere di far scivolare una spatola sotto.
8. Girate delicatamente i pancake.
Quando la parte inferiore sarà dorata e la frittella sufficientemente soda, giratela con attenzione. Cuocete anche l’altro lato finché non avrà assunto un bel colore dorato.
Quando fate questa operazione potete procedere con la massima attenzione possibile in modo tale che la frittella non si formi con delle spalline. Questo è particolarmente importante in seguito, quando si riempie, perché una frittella completamente conservata è molto più facile da formare in un rotolo uniforme.
9. Friggi il resto dell’impasto
Allo stesso modo, friggi l’impasto rimanente a lotti. If you need to add a little bit of the burro or olive oil to the padella, you can also add it to the other side.
Durante la cottura, osservare la temperatura. Se la padella ha una velocità significativa, può essere utilizzata per regolare il calore del processo conseguente in modo tale che le frittelle siano preparate con successo in modo uniforme e vengano prima.
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