Tronchetto di savoiardi con doppia crema: niente panna e niente crema pesante, ma buonissimo lo stesso
✨Niente panna e niente crema pesante: è la ricetta furba dell’estate! Savoiardi tutti intorno e una doppia crema dentro: ci faccio sempre un figurone!😍
Questo tronchetto di savoiardi con crema bicolore è un dolce fresco, cremoso e scenografico, con i savoiardi intorno e due strati ben distinti, uno chiaro e uno scuro.🤎🤍
La crema è più leggera rispetto alle versioni classiche con panna e creme molto ricche. Il trucco è preparare una crema al latte senza uova, addensata con amido di mais, e usare poco cioccolato per dare sapore senza rendere il dolce troppo pesante.
Il risultato? Compatto, cremoso al taglio e davvero goloso!😋
⏱️Tempi Porzioni
Preparazione: 25 minuti
Cottura crema: 8-10 minuti
Riposo in frigorifero: almeno 3 ore
Tempo totale: circa 3 ore e 35 minuti Per circa 8 fette.
🍽️
📊Valori nutrizionali
I valori possono cambiare in base ai savoiardi, al latte scelto e alla quantità di cioccolato utilizzata per la decorazione.
Per 100 g circa:
🔥Calorie: 145-165 kcal
💪Proteine: 5-6 g
🍞Carboidrati: 24-27 g
🥑Grassi: 3-5 g
Per una fetta circa:
🔥Calorie: 210-250 kcal
💪Proteine: 7-9 g
🍞Carboidrati: 34-40 g
🥑Grassi: 5-7 g
🛒Ingredienti Per la crema bicolore Per decorazione Preparazione Prepara lo stampo Rivesti uno stampo da plumcake con pellicola trasparente, lasciandola uscire dai bordi. Ti servirà per richiudere il dolce e poi sformarlo facilmente senza romperlo.
Per il tronchetto
220 g di savoiardi
200 ml di latte per bagnarli 650 ml di latte scremato 60 g di amido di mais 50-60 g di eritritolo oppure zucchero 150 g di yogurt greco 0% o 2% 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 20 g di cioccolato bianco tritato 20 g di cacao amaro 20 g di cioccolato fondente tritato Cioccolato fondente q fusob Gocce di cioccolato qb
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