L’insalata greca fresca è uno dei piatti mediterranei più apprezzati. Cetrioli croccanti, pomodori aromatici, feta cremosa, olive nere e cipolle rosse sono conditi con una saporita vinaigrette a base di olio d’oliva, succo di limone e origano. Questa insalata è veloce da preparare, sana e perfetta come pasto leggero o contorno per un barbecue.
Ingredienti:
3 pomodori grandi
, 1 cetriolo,
200 g di burro,
1 cipolla rossa
, 120 g di olive nere,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
2 cucchiai di succo di limone,
1 cucchiaino di origano secco,
½ cucchiaino di basilico,
sale q.b.
, pepe nero macinato fresco.
Preparazione:
- Preparare le verdure.
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti.
Lavate il cetriolo e tagliatelo a cubetti grossolani.
Sbucciate la cipolla rossa e tagliatela a rondelle sottili.
Tagliate la feta a cubetti di dimensioni uniformi.
Scolate bene le olive.
- Preparare il condimento:
in una piccola ciotola,mescolare accuratamenteIl seguito nella pagina successiva
