Ingredienti
450 g di farina (tipo 550)
40 g di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
150 ml di latte
150 ml di acqua (circa, secondo necessità)
10 g di burro
Preparazione
Ecco come procedere: preparare un impasto lievitato con tutti gli ingredienti e lavorarlo bene
finché non si stacca dalla ciotola. Lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti,
o comunque fino al raddoppio del volume. Lavorare energicamente l’impasto su una superficie infarinata,
piegarlo più volte su se stesso e formare un cilindro.
Tagliare il cilindro in circa 15 pezzi di uguale dimensione e formare dei panini allungati (tipo baguette).
Disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
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