Questi pasticcini al caffè dalla forma insolita ed elegante sono perfetti per accogliere le amiche, ospiti per il tè delle cinque. Ma non solo, ovviamente! Se utilizzerete la variante decaffeinata, potrete offrirli anche ai più piccini. Contengono tanto yogurt e cacao, faranno gola anche a loro!
Sono deliziosi in quella loro veste a goccia, incisa da onde che sembrano susseguirsi e ci sarà chi metterà in dubbio che sia opera vostra, giacché assomigliano a dolcetti di alta pasticceria.
Eppure per riuscirci basta un tappino di plastica! Curiose di scoprire come fare? Iniziamo!
Pasticcini al caffè: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- yogurt bianco non zuccherato (250 g)
- zucchero semolato (175 g)
- olio (165 ml)
- amido di mais (56 g)
- farina (360 g)
- cacao in polvere (15 g)
- caffè solubile (6 g)
- zucchero vanigliato (8 g)
- un pizzico di sale
Preriscaldate il forno a 180°.
Foderate la leccarda con la carta apposita.
In una boule mettete lo yogurt e il caffè solubile. Con il frullino a mano, mescolate con cura, dovete ottenere una crema beige chiaro e sciogliere ogni granello. Ora aggiungete lo zucchero semolato e quello vanigliato, un pizzico di sale, il cacao e l’olio. Riprendete ad amalgamare il tutto fino a realizzare una pastella color cioccolato. A questo punto, incorporate l’amido e rigirate il tutto con una marisa.
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