Quando arriva il periodo delle feste, una golosità fatta in casa vale più di tanti panettoni industriali. Questa versione semplice con noci e uvetta è perfetta per chi ama i profumi intensi e i sapori genuini: ha una mollica soffice, un profumo di arancia e burro e molte meno calorie del panettone classico, ideale anche per la colazione o per una merenda speciale.
Ingredienti per un panettone grande
- Farina tipo 1: 650-750 g
- Latte caldo: 400 ml
- Olio di semi: 100 ml
- Burro morbido: 50 g
- Zucchero di canna o di cocco: 6 cucchiai (o 4 di stevia)
- 2 uova
- Scorza d’arancia grattugiata
- Uvetta e noci tritate
- 1 bustina di lievito secco
- ½ cucchiaino di sale
- Zucchero a velo per la finitura
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