Crespelle Prosciutto e Funghi
Le crespelle prosciutto e funghi sono un grande classico della cucina italiana: cremose, saporite e perfette per un pranzo domenicale o una cena speciale. Morbide crespelle farcite con prosciutto, funghi e besciamella, poi gratinate al forno per un risultato irresistibile!
Ingredienti
Dosi per 12 crespelle:
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4 uova
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250 g di farina 00
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500 ml di latte
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40 g di burro fuso
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1 pizzico di sale fino
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500 ml di besciamella
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100 g di formaggio grattugiato
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200 g di prosciutto cotto
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300 g di champignon
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150 g di mix funghi con porcini
Preparazione
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Preparazione
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In una ciotola, sbattete le uova con il sale.
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Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
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Incorporate la farina in due volte, mescolando per evitare grumi.
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Versate il latte a filo, poco alla volta, continuando a mescolare.
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Se si formano grumi, filtrate il composto con un colino.
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