Questi bignè sono soffici e leggermente croccanti all’esterno, con un ripieno di crema alla vaniglia particolarmente cremosa. A seconda delle dimensioni, la ricetta produce circa 14-16 bignè .
Mangiare
Per la pasta choux
115 g di burro
240 ml di acqua
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
125 g di farina di marrone
4 uova, taglia M
Per il famoso ripieno della mamma
500 ml di panna da montare fredda
1 bustina di preparato per budino istantaneo alla vaniglia (circa 90-100 g, per preparazione senza cottura)
80 ml di latte freddo
Oltre a ciò
Zucchero a velo per spolverare
personale
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