caffè macinato viene
versato nel sacchetto, si aggiunge acqua calda e la gravità e qualche minuto fanno il resto.
Non sto parlando di una macchina da caffè high-tech; Niente pulsanti, timer o elettricità, a differenza delle moderne macchine da caffè. Solo tu, acqua calda e il rilassante rituale dell’infusione.
Fonte: Reddit
Un rituale, non solo una routine
Ma il processo di preparazione del caffè con il sistema pour-over costaricano non riguarda solo la caffeina. Riguarda il rallentare. Questo metodo riunisce i membri della famiglia nelle cucine di tutta la Costa Rica ogni mattina.
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Si scalda l’acqua, si misura il caffè con precisione e si versa lentamente mentre l’acqua filtra attraverso la polvere di caffè e scende nella tazza.
C’è qualcosa di meditativo in tutto questo. Qualcosa che evoca tempi più semplici, prima delle capsule, degli schermi e della frenesia mattutina. E non
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