Sformato di melanzane e carne macinata: ha fatto gola proprio a tutti!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Calorie: circa 390 kcal a fetta
Era proprio la ricetta che cercavo per cena! 
Per me non è un sacrificio fare attenzione all’alimentazione quando posso mangiare un piatto così saporito, completo e invitante.
Lo sformato di melanzane e carne macinata è una ricetta semplice e sostanziosa che conquista già dal primo assaggio. 
È perfetto per una cena in famiglia e può essere preparato anche in anticipo.
Le melanzane e le altre verdure regalano fibre, vitamine e sali minerali, mentre la carne e il formaggio contribuiscono all’apporto di proteine e grassi. Per una versione più equilibrata, scegliete una carne macinata magra e non esagerate con l’olio e i condimenti. 
Ingredienti
- 1 melanzana grande
1 peperone tagliato a cubetti
1 pomodoro grande tagliato a dadini
1 cipolla tritata- 500 g di carne macinata magra
100 g di Galbanino light affettato- 100 g di Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Qualche spicchio d’aglio grattugiato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Una manciata di basilico fresco o essiccato- Aneto tritato q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
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