Vino
Ora, applicando questa conoscenza, cosa succede se riempiamo il bicchiere fino all’orlo, come nel caso del bicchiere numero 4? Non c’è spazio per il roteamento, il che significa che il vino si rovescerà facilmente. Ancora più importante, non c’è spazio per l’aria per concentrare gli aromi, il che compromette l’esperienza gustativa. Quindi, possiamo tranquillamente saltare il bicchiere numero 4.
Eliminare gli estremi
E il bicchiere numero 1? Sebbene offra ampio spazio per far roteare il vino, è semplicemente troppo piccolo. A meno che non si tratti di una degustazione professionale con più campioni, questa piccola porzione si riscalderà troppo velocemente e risulterà insoddisfacente.
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