Mescolate il composto lentamente per qualche secondo, poi
spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo, sistemate un canovaccio di cotone in un colino
posizionato sopra lo stampo.
Filtrate il composto attraverso
il colino per separare il formaggio dal siero.
Riponete nuovamente il composto in frigorifero e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Dopodiché, aggiungete un po’ di sale e rimettete in frigorifero per altre 8 ore.
A questo punto, il delizioso formaggio fatto in casa è pronto da gustare.
Come avrete capito, preparare il formaggio in casa è più semplice
di quanto si possa immaginare. L’importante è acquistare ingredienti freschi e di qualità
e seguire scrupolosamente il procedimento. E poi… che dire?
Preparare con le proprie mani un antipasto o un panino al formaggio
è tutta un’altra storia.
Conoscendo il processo di preparazione, il sapore ne guadagna ancora di più.
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