🧀 Mangiare
- 250 g di mozzarella o altro formaggio che si scioglie
- 1°
- 3 cucchiai di farina
- 4–5 minuti di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- vendita qb
- un po’ di pepe nero
- 1-2 cucchiai di olio per friggere
👩🍳 direzione
1. Preparazione del formaggio
🔥 Può essere preparato anche in forno
Se non volete friggere in padella, potete anche disporre i pezzi di formaggio impanati su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellate o spruzzate la superficie con olio, quindi infornate in forno preriscaldato finché il pangrattato non sarà dorato e croccante.
Il tempo di cottura dipende dal forno e dalle dimensioni dei pezzi di formaggio, quindi è consigliabile tenerli d’occhio.
💡 Cosa lo rende davvero croccante?
Il formaggio deve essere ben freddo. Il formaggio più freddo si scioglierà più lentamente.
Non stendete il pangrattato troppo sottile. Uno strato di pangrattato sufficientemente spesso contribuirà a mantenere morbido l’interno.
Non lasciare che l’olio si scaldi troppo. È più facile friggere in modo uniforme a fuoco medio.
Una doppia panatura può rendere ancora più croccante. Questo è particolarmente utile se si sceglie un formaggio a pasta molle.
🥗 Con cosa si può servire?
Il seguito nella pagina successiva
