Quando si ha voglia di qualcosa di dolce ma non si vuole esagerare con le calorie, questi muffin alle carote sono una soluzione pratica e naturale. Sono soffici, poco calorici e si preparano in pochi minuti.
Usano la dolcezza naturale delle carote, non contengono burro e possono essere preparati con eritritolo o con una piccola quantità di zucchero/miele. Sono adatti a chi segue uno stile di vita più sano, ma vuole comunque concedersi un piccolo dessert.
Ingredienti (per 6 muffin)
- 100 g farina tipo 1
- 1 uovo
- 130 g carote
- ½ bustina di lievito per dolci
- 80 g eritritolo (o zucchero/miele)
- 50 g latte
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