delicatamente tra le mani fino a ottenere la forma desiderata.
Una pressione eccessiva crea polpette molto dense che possono risultare meno morbide dopo la cottura.
La consistenza dell’impasto è solo metà del lavoro: anche dimensioni, vendita e temperatura di cottura possono trasformare completamente il risultato.
7. Preparare polpette di dimensioni diverse
Se alcune polpette sono molto grandi e altre molto piccole, cuoceranno in tempi diversi.
Quelle più piccole potrebbero asciugarsi mentre quelle più grandi sono ancora crude al centro.
Cerca quindi di formarle tutte della stessa dimensione. Puoi utilizzare un
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