Preparazione
Si parte facendo appassire la cipolla in poco olio, quindi si aggiungono le verdure più consistenti come carote e peperoni. Dopo qualche minuto si uniscono le patate e l’acqua, lasciando cuocere a fuoco medio.
A parte si mescolano uova e yogurt fino a ottenere una crema liscia. Quando la zuppa è quasi pronta, si aggiungono zucchine e cereali, completando la cottura. Prima di servire, si stempera la crema con un po’ di brodo caldo e la si incorpora delicatamente alla zuppa, mescolando fuori dal fuoco. Si conclude con erbe aromatiche tritate e una spolverata di pepe.
Questa zuppa è ideale per chi desidera dimagrire in modo graduale, sentirsi più leggero e migliorare la qualità dei pasti quotidiani. È nutriente ma non eccessiva, facile da digerire e adatta anche a più giorni della settimana.
Inserita in un’alimentazione varia e bilanciata, può diventare un valido supporto per tornare in forma senza rinunce drastiche.
Il seguito nella pagina successiva
