Adoro le cene veloci durante la settimana e questo semplice pollo teriyaki è una di quelle ricette che si ha sempre voglia di preparare. È facilissimo da realizzare e, diciamocelo, a chi non piace il pollo teriyaki? La semplice marinata fatta in casa si trasforma in una glassa leggera e lucida, che conferisce alle tenere cosce di pollo il perfetto equilibrio tra dolce, salato e saporito. È un piatto saziante e delizioso; inoltre, gli avanzi sono fantastici anche per il pranzo del giorno dopo!
La mia salsa teriyaki non è forse del tutto autentica, ma ha un sapore quasi identico a quella confezionata: solo più economica, più fresca e molto più semplice da preparare. Mantiene il pollo succoso, aromatico e tenerissimo.
Ingredienti
1/4 di tazza di salsa di soia,
3 cucchiai di zucchero di canna,
1 cucchiaio d’acqua,
1 spicchio d’aglio tritato,
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato,
2 cucchiai di olio da cucina (suddivisi),
800 g di cosce di pollo disossate e senza pelle.
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