Istruzioni
1. Preparare la marinata:
In una ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’aglio, lo zenzero grattugiato, l’acqua e 1 cucchiaio di olio. Mescolare bene finché lo zucchero non si è sciolto.
2. Marinare il pollo:
Disporre le cosce di pollo in una pirofila bassa o in un sacchetto per alimenti. Versarvi sopra la marinata e girare le cosce più volte affinché siano completamente ricoperte. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per un tempo compreso tra 30 minuti e 24 ore, girando il pollo di tanto in tanto.
3. Cuocere il pollo:
Scaldare il cucchiaio di olio rimanente in una padella capiente a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungere il pollo marinato (scartare la marinata rimasta nella ciotola).
Cuocere per circa 5-7 minuti per lato, o finché il pollo non è ben cotto e la salsa nella padella si è ridotta formando una glassa leggera e appiccicosa.
4. Lasciar riposare e servire:
Togliere il pollo dalla padella e lasciarlo riposare su un tagliere per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
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