Consigli e suggerimenti
È possibile utilizzare il petto di pollo al posto delle cosce, anche se queste ultime rimangono più succose. Se si utilizza il petto di pollo, tagliarlo a metà o batterlo fino a raggiungere uno spessore di circa 1,25 cm, in modo che cuocia uniformemente e la glassa non bruci.
• L’olio ostacola l’assorbimento e impedisce alla salsa di diventare trasparente, mentre l’acqua ne preserva la consistenza.
• La salsa di soia conferisce un sapore umami deciso, l’aglio intensifica il gusto, lo zenzero aggiunge calore e una nota di dolcezza delicata, mentre lo zucchero di canna dona ricchezza al sapore.
Idee per servire
Servi il pollo Teriyaki con riso bianco e broccoli al vapore per una cena semplice, oppure arricchiscilo con i seguenti contorni:
Insalata di cavolo croccante,
Fagiolini tostati al sesamo,
Insalata di cetrioli al sesamo.
Conservazione
• Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero, in un contenitore a chiusura ermetica, fino a 3 giorni.
• Per il congelamento, si consiglia di suddividere il pollo in sacchetti appositi (per un utilizzo più pratico); si conserva fino a 3 mesi. Lasciare scongelare in frigorifero durante la notte e riscaldare al microonde.
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