Quando un uovo viene deposto da poco, il guscio presenta numerosi piccoli pori.
Nel tempo, l’umidità e alcuni gas fuoriescono lentamente dall’uovo attraverso questi pori.
Man mano che ciò accade, la sacca d’aria all’interno dell’uovo si ingrandisce.
Tale cambiamento influisce sul comportamento dell’uovo quando lo si immerge in un bicchiere d’acqua.
Un uovo freschissimo di solito affonda sul fondo e si adagia perlopiù in piano.
Questo è ciò che vediamo con l’Uovo 1.
La sua posizione ci indica che ha una camera d’aria relativamente piccola ed è probabilmente più fresco di un uovo che galleggia.
Ora guarda l’Uovo 2.
È sprofondato sul fondo, ma ora si regge più in posizione verticale.
Questo può accadere quando un uovo invecchia.
La sacca d’aria interna si è ingrandita, alterando l’equilibrio dell’uovo e facendo sollevare un’estremità.
Quindi l’uovo 2 è generalmente più vecchio dell’uovo 1, ma questo non significa automaticamente che sia andato a male.
Ora passiamo all’Uovo 3.
Quest’uovo galleggia vicino alla superficie.
Ciò accade perché un uovo più vecchio ha perso più umidità e ha sviluppato una sacca d’aria più grande.
La sacca d’aria più grande rende l’uovo più galleggiante, permettendogli così di galleggiare.
Per questo motivo, l’Uovo 3 è quello che con maggiore probabilità è il più vecchio.
Ma c’è un dettaglio importante che molti non notano.
Il seguito nella pagina successiva
