A questo punto, stendete il rotolo di pasta sfoglia senza toglierlo dal suo foglio. Dividetelo in 8 spicchi con la rondella della pizza, quindi distribuite un generoso cucchiaio di marmellata su ogni triangolino. Spalmatela e cospargete con la mela e le noci.
Spennellate i bordi di ogni spicchio con del latte, poi adagiate il secondo rotolo facendolo aderire bene alla base. A questo punto, premete l’impasto per sigillarlo e incidete nuovamente i triangolini con la rondella. Spennellate l’intera superficie con il latte e decorate con le mandorle a lamelle. Trasferite il tutto sulla leccarda, senza sollevarlo dal foglio di carta da forno, infornate per mezz’ora circa o fino a doratura.
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