Un classico intramontabile che sa di casa e di pomeriggi lenti. L’aggiunta dello yogurt nell’impasto la rende umida e soffice come un abbraccio, mentre le mele creano quel cuore tenero a cui è impossibile resistere. 
Ingredienti:
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3 mele grandi (tipo Renetta o Golden)
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250 g di farina 00
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125 g di yogurt bianco naturale (o alla vaniglia)
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150 g di zucchero semolato
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3 uova medie
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100 ml di olio di semi di girasole
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1 bustina di lievito per dolci
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Scorza grattugiata di 1 limone biologico
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1 cucchiaino di cannella (opzionale)
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Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Passo 1 Sbuccia le mele: tagliane due a cubetti piccoli e l’ultima a fettine sottili (che serviranno per la decorazione). Bagnale con qualche goccia di limone per non farle annerire.
Passo 2 In una ciotola, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche finché non otterrai un composto chiaro, gonfio e spumoso.
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