Aggiungere quindi lo yogurt greco e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Lo yogurt rende la crema più fresca e piacevole, mantenendola comunque abbastanza compatta per il dolce.🤍
5️⃣Dividi la crema in due parti
Dividi la crema in due ciotole.
🤍In una aggiungi la vaniglia e il cioccolato bianco tritato.
🤎Nell’altra aggiungi il cacao amaro e il cioccolato fondente tritato.
Mescola entrambe le creme fino a ottenere due preparazioni lisce e omogenee.
6️⃣Farcisci il tronchetto
Versa nello stampo prima la crema chiara e livellala bene.
Aggiungi poi la crema al cacao formando il secondo strato.
✨Fai attenzione a non mescolare le due creme: al momento del taglio dovrà essere ben visibile e creare il caratteristico effetto bicolore.
7️⃣Chiudi con i savoiardi
Copri la superficie con altri savoiardi leggermente bagnati nel latte.
Richiudi il tutto con la pellicola trasparente e compatta delicatamente con le mani. Non schiacciare troppo per evitare di rompere i savoiardi.🍪
8️⃣Fai riposare in frigorifero
Metti il tronchetto in frigorifero per almeno 3 ore.
Se hai tempo, lascialo riposare anche mezza giornata: sarà ancora più compatto e si taglierà molto meglio.❄️
9️⃣Decora e servi
Trascorso il tempo di riposo, capovolgi delicatamente il tronchetto su un piatto da portata e rimuovi la pellicola.
Decora con poco cioccolato fondente fuso e qualche goccia di cioccolato.🍫✨
Taglia a fette e servi ben freddo.
😋Il risultato
Il risultato è un tronchetto fresco, cremoso e scenografico, con i savoiardi morbidi all’esterno e la doppia crema chiara e al cacao ben visibile al taglio.
È proprio il classico dolce che sembra molto più elaborato di quanto sia realmente.🤩
🤍🤎Niente panna e niente creme troppo pesanti: solo una crema al latte, yogurt greco, cacao, cioccolato e savoiardi per creare un dessert perfetto per l’estate.
Servilo freddo e vedrai che al momento del taglio farà comunque il suo effetto!🍰✨
💡Consigli utili
❄️Preparalo in anticipo: il riposo in frigorifero migliora la consistenza.
🍪Non bagnare troppo i savoiardi, altrimenti rischiano di rompersi.
🤎Per un gusto più intenso puoi aumentare leggermente il cacao amaro.
🍫Usa cioccolato fondente di buona qualità per una decorazione più elegante.
🔪Per ottenere fette più precise, usa un coltello affilato e puliscilo tra un taglio e l’altro.
