I beta-glucani dell’orzo possono legarsi agli acidi biliari nell’intestino e favorirne l’eliminazione. Il fegato deve quindi utilizzare una maggiore quantità di colesterolo per produrre nuovi acidi biliari.
Questo meccanismo può contribuire a ridurre il colesterolo LDL, comunemente definito “cattivo”, e a sostenere la salute cardiovascolare.
- Fa bene al cuore
Il consumo regolare di cereali integrali è associato a una migliore salute del cuore. Grazie alle sue fibre, l’orzo può aiutare a controllare alcuni fattori di rischio cardiovascolare, come il colesterolo elevato e la pressione sanguigna.
Naturalmente, i benefici dipendono dall’alimentazione generale e dallo stile di vita.
- Contribuisce al controllo della glicemia
L’orzo contiene magnesio, un minerale coinvolto nel metabolismo degli zuccheri e nel funzionamento dell’insulina.
Inoltre, le sue fibre solubili rallentano l’assorbimento dei carboidrati, contribuendo a evitare aumenti troppo rapidi della glicemia dopo i pasti. Per questo può essere un’alternativa interessante ai cereali raffinati.
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