Preparazione
1. Immergi la gelatina in 3 cucchiai d’acqua fredda per 5 minuti.
2. Riscalda il latte finché non cuoce a vapore, poi mescola la gelatina in ammollo finché non si scioglie completamente.
3. Versa il latte caldo sul cioccolato bianco e mescola fino a renderlo liscio.
4. Aggiungi la purea di albicocca, l’estratto di vaniglia e la polpa di vaniglia. Mescola bene e lascia raffreddare la miscela.
5. Monta la panna fino a renderla dura e incorpora delicatamente la miscela di albicocca per una mousse leggera.
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